Είναι η κοιλιά του χοιρινού. Πλούσιο σε λίπος αλλά και σε γεύση, ιδανικό για σχάρα.
Παρασκευάζονται από 3 είδη κρέατος: μοσχάρι, αρνί και χοιρινό. Πλούσιο σε καρυκεύματα και μυρωδικά. Η τιμή αφορά τεμάχιο βάρους 100 γραμμαρίων. Τα τεμάχια κυμαίνονται από 90gr. έως 110gr. Τιμή κιλού 9,90/kg.