Πλούσιο σε σίδηρο. Προσφέρεται καθαρισμένο παντελώς από τα νεύρα του και την μεμβράνη που το περιβάλλει ,τεμαχισμένο κατάλληλο για τηγάνι και ψητό φούρνου.
Αλάτι Μεσολογγίου χοντρό, φυσικό θαλασσινό αλάτι χωρίς χημικά συντηρητικά και προσθετά Βάρος 1 kg.